Uisge Beatha of Grennaforsa
Från början beroende på skillnad i skatter mellan Lowland och de otillgängliga Highland samt att ön Islay tidvis var helt skattebefriad.
På 1960-talet skrev många författare om Whisky, vilket innebar att regionerna delades upp mer.
Highland har sedan blivet uppdelade i Speyside (som i sig delas i Lätta, Medium och Kraftiga). Östra, Norra och Västra samt Islay och Campbeltown.
Smaken påverkas även av geografiska betingelser: Kornet, vattnet, kol eller torven för process samt lagringsklimat. Andra faktorer: hantverkstraditioner, val av tillverkare samt efterfrågan.
Särdrag
De särdrag som man bör kunna finna om så viktiga saker som fatval, lagringstider m.m är någorlunda likvärdiga är.
Lowland
Blek, ljus färg. Lätta, mjuka toner av hö, gräs, säd, malt. Ibland blommiga, fruktiga med ingen eller ytterst liten rökighet. Ingen torv. Sällan hav. Färre smaker således. Torra. Upplevs ibland som något spritiga. Maltsmaken går fram tydligt då inte tyngre smaker finns med.
Speyside
Medelkraftiga. Ballanserade. Eleganta. Ofta många olika smaker i harmoni. Sötma, bland annat från ljunghonung. Någon torv. En del rök, men sällan mycket. Nästan aldrig hav. Observera att Speyside från jordbrukslandskapet längs nordkusten kan påminna en hel del om Lowland.
Highland Som i sig uppdelas i
South/East
Mindre torv och rök. Blommor, frukt och sötma. Halvvägs Lowland. Medium/lätt kropp med avslutning lång och torr.
North
Medium kropp, fylligare, oljigare med torr avslutning. Mera torv. Mera rök. Salt. Kryddor. Typiskt exempel Highland Park (Orkney).
West/islands
Lätt, söt start med lätt till tung rökighet, fenoler med tydlig sälta. Torv. Kryddor. Rök. Salt. Hav. Men i olika styrka.
Islay
Medelstor kropp med aromer. Kraftig rök. Jodd. Tång. Smak med tydlig sälta. Underliggande kryddighet. Torr eftersmak med tydlig rök och sälta. Relativt stor variation från de rökigt kraftiga i söder till de lätta i norr.
Campbeltown
Mer kropp med oljig karaktär. lite oljigare. Sammansatt arom med sälta och vag rökighet. Lite salt-söt smak med toner av kokos. Lång eftersmak med inslag av sötma och lätt torv.
"Whisky" är ett intressant ämne. Man kan leva hela livet utan det, men det tillför en oändligt stor
upplevelse om man bara börjar utforskar det.