Uisge Beatha of Grennaforsa
Hur de flesta gör.
Råvara Man använder tvåradigt Korn av god kvallite. Sexradigt används av Grain Destillerierna samt fyrradigt som används av Springbank och Bruichladdich på försök
Stöpning Man blöt lägger kornet så att det börjar att gro, då omvandlas stärkelse till socker.
Torkning Man torkar grönmalten som det nu heter i Kölnor som på vissa öar där det inte finns något annat att elda med än torv eller kol (därav den rökiga doften) till ett torrt material som kan lagras.
Malning Sedam mals malten i kvarnar till Grisp (gröpe), inte för fint eller för grovt då det blir problem i nästa steg.
Mältning Man öser det i en whash. Blandar i 65 gradigt vatten för att lösa ur sockret till en vört, och silar ur vätskan.
Mäskning Den sedan rumstempererade vätskan körs över till ett mäskkar där man tillsätter destillerijäst och låter det jäsa i ca 48 timmar.
Destilering Whashen körs sedan över till den första pannan (Whash stil) där man kokar ur all alkohol. Sedan över till spritpannan där man plockar ur det godaste (The Middel Cut).
Lagring Råspriten som oftast håller 63,5% alkohol tappas på ett bra fat oftast ett begagnat Burbonfat eller något annat typ Sherry, Vitvins eller Rödvinsfat.
Buteljering När sedan spriten varit lagrad i minst tre år oftast mycket mer så buteljeras den och av många filtreras och späds med kranvatten ner till 40-43%.
"Whisky" är ett intressant ämne. Man kan leva hela livet utan det, men det tillför en oändligt stor
upplevelse om man bara börjar utforskar det.